ŠTA JE MIKROBILJE?

Written by

U poslednjih nekoliko godina mikrobilje postalo je pravi kulinarski trend. Budući da je ukusno i bogato nutrijentima, koristi se za pripremu različitih jela. Postoje brojne vrste mikrobilja, a mnoge od njih možete uzgajati u svom domu.

Šta je mikrobilje?
U mikrobilje spadaju mladi izdanci biljaka koji se beru kada dostignu visinu oko 10 cm, obično u roku od jedne do dve nedelje od nicanja. Uzgaja se iz semena povrća i začinskog bilja, a najbolje uspeva u proleće. Budući da je veoma ukusno, te sadrži brojne hranljive materije, koristi se kao dodatak različitim jelima, kao što su sveže salate, sendviči, potaži i drugo. Ove sićušne biljke osim što pružaju boju i teksturu obrocima, povećavaju njihovu nutrtivnu vrednost – što ih čini veoma poželjnim dodatkom balansiranoj ishrani.

U poslednjih nekoliko godina mikrobilje postalo je pravi kulinarski trend. Budući da je ukusno i bogato nutrijentima, koristi se za pripremu različitih jela. Postoje brojne vrste mikrobilja, a mnoge od njih možete uzgajati u svom domu.

Šta je mikrobilje?
U mikrobilje spadaju mladi izdanci biljaka koji se beru kada dostignu visinu oko 10 cm, obično u roku od jedne do dve nedelje od nicanja. Uzgaja se iz semena povrća i začinskog bilja, a najbolje uspeva u proleće. Budući da je veoma ukusno, te sadrži brojne hranljive materije, koristi se kao dodatak različitim jelima, kao što su sveže salate, sendviči, potaži i drugo. Ove sićušne biljke osim što pružaju boju i teksturu obrocima, povećavaju njihovu nutrtivnu vrednost – što ih čini veoma poželjnim dodatkom balansiranoj ishrani.

Kako da uključite mikrobilje u ishranu?
Mikrobilje možete uključiti u širok spektar obroka – od salata i sendviča do smutija i potaža. Jedan od najjednostavnijih načina da uživate u njihovom fantastičnom ukusu jeste da ih koristite za dekoraciju omiljenih jela. Jednostavno ih pospite preko potaža, variva ili grilovanog povrća. Takođe ih možete upotrebljavati kao sastojak u smutijima, sokovima, namazima i dresinzima, a možete ih konzumirati i kao svežu salatu. U svakom slučaju, savetujem vam da ih uključite u svakodnevnu ishranu, budući da su prepuni bioaktivnih, hranljivih supstanci.

Izvor: https://www.geturbanleaf.com/
izvor: https://today.uconn.edu/

Kako uzgajati mikrobilje?

Written by

Kako uzgajati mikrobilje kod kuće! Evo jednostavnog, korak-po-korak vodiča o tome kako uzgajati mikrobilje u zatvorenom prostoru.
Nisu samo bogati hranljivim sastojcima, već će vam takođe sigurno doneti malo radosti.

ŠTA VAM JE POTREBNO ZA UZGOJ MIKROBILJA KOD KUĆE:
– Staklena ili keramička posuda sa poklopcem
– Podloga za rast ili podmetač (konoplja, kokos, juta ili prirodna vlakna)
– Semena za klijanje (videti listu ispod)
– Voda
– Prozor

DA LI JE POTREBNO PUNO SVETLA ZA UZGOJ MIKROBILJA?
Ne. Mikrobilje mogu rasti unutra čak i tokom zime, čak i u uslovima slabog svetla, ako se postave blizu prozora. Hladnije klime zahtevaju duži period rasta (2 nedelje), dok toplije klime mogu proizvesti mikrobilje za 5-7 dana.

SEME ZA MIKROBILJE (KOJE MOGU RASTI NA PODLOGAMA):
– Semenke brokolija
– semenke kelja
– grašak
– rukola
– rotkvica ili ljuta rotkvica
– amarant
– chia
– cvekla
– heljda
– blitva
– kupus
– kelj
– korijander
– bosiljak.

KAKO UZGAJATI MIKROBILJE
Potopite semenke 6-8 sati ili prema uputstvima na pakovanju. Potopite podlogu za rast vodom i stavite je u posudu. Raširite semenke. Čvrsto pokrijte i stavite blizu prozora dok ne proklijaju, 2-3 dana. Uklonite poklopac i pustite da rastu dok se ne pojave živopisni listovi. Svakodnevno zalivajte.

KAKO UZGAJATI BROKOLI (KORAK PO KORAK)

Korak 1.
Potopite semenke 6-8 sati ili prema uputstvima na pakovanju. Zatim procedite seme.

Korak 2.
Ovde koristim staklenu posudu veličine 5″ x 7″ sa poklopcem. Pripremite podlogu za rast.

Korak 3.
Ravnomerno rasporedite seme. Ako se čini da je seme suvo, poprskajte ga vodom. .

Napomena:
Pažljivo natopite podlogu za rast. Ovde koristimo prirodnu podlogu od jute. Možete ih pronaći u prodavnicama. Potrebna vam je nova podloga za svaku seriju koju uzgajate, jer se koreni obično dobro drže, ali su relativno jeftini.

Korak 4
Prekrijte i postavite pored prozora dok ne proklijaju. To može potrajati do 5 dana u hladnim klimama ili 1-2 dana u toplim klimama. Potapanje im pomaže da brže proklijaju.

Nakon 10 dana
Ovo je bilo nakon 10 dana. Kada većina semena izgleda klijalo, uklonite poklopac. Svaki dan zalivajte kako bi podloga ostala lepo vlažna.

Korak 5
Nastavite svakodnevno zalivanje. Nakon što klice puste koren, možete obilno zalivati i zatim isprazniti višak vode, klice će se pričvrstiti za podlogu.

Ovo je 14. dan. Sačekajte da mikrobilje dosegne najmanje jedan cm iznad posude pre nego što ih upotrebite.

Isecite onoliko koliko vam je potrebno za obrok, a ostatak neka nastavi da raste.

Izvor: https://www.feastingathome.com/
Izvor: https://www.bhg.com/